【コラム】大地の恵みを受け、酒造りの豊かな伝統を継承し革新を続ける。日本を代表する灘五郷の酒蔵「神戸酒心館」

TOOTH TOOTHのミニコラム「TOOTH TOOTH Neighborhood 」をお届けします。

食と農業を日本酒という名の伝統で繋ぐ神戸酒心館。
宝暦元年（1751年）に創業し、手造りにこだわる酒蔵として地元・神戸で愛され、ノーベル賞公式行事で幾度も振る舞われた日本酒「福寿」の蔵元です。
「ふるさと神戸の美しい自然を守りたい」そんな想いと共に、未来に貢献する株式会社 神戸酒心館 代表取締役の安福さんにお話しをお伺いしました。

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TOOTH TOOTH Neighborhoodとは

“Neighborhood（ネイバーフッド）とはご近所さんという意味です。トゥースでつながる神戸を中心とした生産者や作家など、丁寧にモノづくりしている人々の想いを届けるミニコラム。トゥーストゥースがセレクトした“いいもの”を神戸から伝えます。