いつも「TOOTH TOOTH（トゥーストゥース）」をご利用いただき誠にありがとうございます。この度、神戸市中央区の旧居留地にある国の重要文化財「旧神戸居留地十五番館」にて、紅茶と洋菓子の新しい体験を提案する、パティスリー&ティーブティック『Salon 15 TOOTH TOOTH 旧神戸居留地十五番館』を2024年6月20日（木）にオープンいたします。
基本情報 / 2024年6月20日（木）NEW OPEN
■店舗名■
Salon15 TOOTH TOOTH 旧神戸居留地十五番館
（サロンジュウゴ トゥーストゥース）
■住所■
神戸市中央区浪花町15番地 旧神戸居留地十五番館
■電話番号■
078-332-1515 ※6月20日（木）11:00～電話受付開始
■営業時間■
1階パティスリー&ティーブティック 11:00-20:00
2階サロン 11:00-20:00 [L.O.FOOD19:00/DRINK19:30]
※不定休
■公式HP■
https://toothtooth.com/salon15
■Instagram■
https://www.instagram.com/salon15toothtooth/?hl=ja
■WEB予約■
https://booking.ebica.jp/webrsv/plan_search/e014001304/8799
旧神戸居留地十五番館
神戸に残る最も古い異人館で国の重要文化財でもある 「旧神戸居留地十五番館」。
15番館は、1880年（明治13年）頃に完成し、 1891年からは約10年間、米国領事館として役目を果たし、 その後、いくつかの企業を経て1966年より株式会社ノザワが所有し、本社事務所として使用、1989年に国の重要文化財として指定されました。
1995年の阪神・淡路大震災により全壊しましたが、国、県、市からの補助を受け再建され今に至ります。建物の外観は、2階の南側にベランダを持つコロニアルスタイルで、 店内の柱から装飾の飾りまで細部にわたり明治初期の外国商館 の趣が伝わってきます。
「Salon15 TOOTH TOOTH 旧神戸居留地十五番館」でしか味わうことの出来ない、モダンでクラシカルな佇まいで趣溢れる空間の中、特別なひとときをお愉しみください。
TOOTH TOOTH の紅茶
TOOTH TOOTHオリジナルブレンドティーは、自然由来の茶葉のオリジナルブレンドや和紅茶を加えた全部で20種類のラインアップ。
当店ではTOOTH TOOTHオリジナルブレンドティーの魅力を体験していただけるよう、1階ティーブティックに併設の紅茶カウンターにて紅茶を試飲していただきながら、お客様にぴったりな1杯をご提案いたします。また、2階サロンでは、PATISSERIE TOOTH TOOTHのケーキと紅茶のマリアージュや、アフタヌーンティーでのティーフリーサービスをご用意いたしております。
TOOTH TOOTHが提案する新たな紅茶体験をぜひお愉しみください。
異人館ティーサロンで至福のひとときを
2階サロンでは異人館ならではのクラシカルな空間で、神戸キュイジーヌの料理や紅茶といっしょに愉しむアフタヌーンティー、PATISSERIE TOOTH TOOTHのケーキなどをご提供いたします。
Salon15 MENU
◆クロワッサン・ラ・メール（ホタテと海老のポワレとケールのクロワッサンサンド アメリケーヌソース）
[ブルスケッタ＋ミネストローネ＋PATISSERIE TOOTH TOOTHのケーキ＋ドリンク付き]
3850円（税込）～
※お選びいただく内容によってプラス料金を頂戴する場合がございます
店内で焼き上げるフランス産発酵バターを練りこんだ香り高いリッチなクロワッサンに、港町・神戸らしくホタテや海老などの魚介とケールを合わせました。濃厚なアメリケーヌソースと爽やかなレモンサワークリーム、香り付けにタイムを飾ったフレンチ仕立てのクロワッサンサンドです。
◆和牛ローストビーフのクロワッサンサンド ペリグーソース
[ブルスケッタ＋ミネストローネ＋PATISSERIE TOOTH TOOTHのケーキ＋ドリンク付き]
4400円（税込）～
※お選びいただく内容によってプラス料金を頂戴する場合がございます
店内で焼き上げるフランス産発酵バターを練りこんだ香り高いリッチなクロワッサンに、じっくり焼き上げた和牛のローストビーフとオニオンピクルス、クリーミーで滑らかなフロマージュブランをサンドしました。トリュフとマデラ酒を使ったペリグーソースと、ソテーした季節の野菜といっしょにお召し上がりください。
◆鮮魚のヴァプール ローストトマトとズッキーニ、アサリのグルマンパスタ 和ハーブと甲殻類の香り / TOOTHTOOTHリングイネ
[ブルスケッタ＋ミネストローネ＋PATISSERIE TOOTH TOOTHのケーキ＋ドリンク付き]
4510円（税込）～
※お選びいただく内容によってプラス料金を頂戴する場合がございます
滑らかなクリームチーズを詰めてふっくらと蒸した鮮魚に、旨みたっぷりの甲殻類のソースを。そしてTOOTH TOOTHオリジナルのもちもち食感の生リングイネに、ローストトマトとズッキーニ、ボンゴレを合わせ和ハーブで彩ったごちそうパスタです。
◆神戸牛のブッフ・ブルギニョンと夏野菜のグルマンパスタ / 平打ちパッパルデッレ
[ブルスケッタ＋ミネストローネ＋PATISSERIE TOOTH TOOTHのケーキ＋ドリンク付き]
4840円（税込）～
※お選びいただく内容によってプラス料金を頂戴する場合がございます
神戸牛のスネ肉を赤ワインでとろとろになるまでじっくりと煮込み、濃厚なソースと相性の良い平打ちパッパルデッレ、ローストした夏野菜と旬のとうもろこしのピューレを合わせました。特別な日に食べたい、贅沢に食べ応えのあるひと皿です。
◆アフタヌーンティーセット
[ペアリングティーフリー付き] ※紅茶は5種類ご用意しております
4950円（税込）
※2名様～完全予約制となります
・季節のフルーツ 白ワインのジュレ トンカ豆のクリームのヴェリーヌ
・アメリカンチェリーのタルト
・バニラマカロン
・バターサブレ
・季節のフルーツ
・抹茶のオペラ
・ほうじ茶のカヌレ
・ピスタチオのマドレーヌ
・神戸ポークの生ハム 茄子のムース トマトコンソメ
・帆立のマリネとししとうタプナードのタルティーヌ
・スコーン
・クロテットクリームとバラの香りのベリージャム
◆柑橘のタルト / 季節の焼菓子2種 / バニラアイスと季節のグラニテ
1485円（税込）
清々しい季節にぴったりのタルトスペシャリテ。弾けるような果実はやさしい甘みの白果皮（アルベド）ごとそのままお召し上がりいただけます。旬を迎えたおいしい果実を香ばしいタルトといっしょにお愉しみください。
◆宇治抹茶のタルト / 季節の焼菓子2種 / バニラアイスと季節のグラニテ
1485円（税込）
神戸に本店を構える日本茶専門店・放香堂の抹茶「天慶」で仕上げた薫り高い濃厚な抹茶クリームと、ほのかに黒胡麻が香るチョコレートガナッシュの和のマリアージュ。抹茶の深い香りの余韻が広がる、至高のひとときをご堪能ください。
◆シャペロン / 季節の焼菓子2種 / バニラアイスと季節のグラニテ
1485円（税込）
ミルキーなクリームといちごをブリゼ生地で焼き上げた、いちごミルク仕上げのベイクドチーズケーキに甘いシャンティクリームを添えました。
他6種類、PATISSERIE TOOTH TOOTHのケーキをご用意しております。
PATISSERIE TOOTH TOOTHの焼菓子
1階パティスリー&ティーブティックではPATISSERIE TOOTH TOOTHのお菓子たちをゆっくりとお選びお買い物する事ができます。神戸のお手土産や自分へのご褒美スイーツに。ぜひお気軽にお越しくださいませ。
Salon15 TOOTH TOOTH 旧神戸居留地十五番館
（サロンジュウゴ トゥーストゥース）